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紅茶杯, 品味的第一步
為自己準備一個紅茶杯吧!!!
所謂”標準”的紅茶杯, 容量約200ml, 瓷器, 展口(杯口外擴), 淺底,(杯身不高).
考量茶質的變化與味覺感官的反應, 平衡人們喝熱茶的習性,
紅茶最佳品味的溫度在65度C. 紅茶杯的散熱功能設計,
很快可以不燙口的喝到茶, 也可能享受茶的滋味.
附帶一提, 之前說過的, 品茶要記得賞茶湯. “清, 透, 明, 亮”
是茶質好的基本條件. 白瓷是很好的賞茶襯景.
提議大家準備專屬的紅茶杯, 想利用個簡單的自然行為反應去感受紅茶滋味.
"拎"起紅茶杯喝茶, 會因小心用杯而不自覺放慢動作,
“用心”就在當茶就口這0.1秒. 看到茶湯, 感受味道, 感官會記憶.
好拿壯壯的馬克杯用起來太放心, 容易分心
在其他的事務上而輕忽喝的品質和味覺反應. 一旦習慣,
茶只是有味道的飲料, 當然不太有印象.
要累積味覺記憶資料庫, 提升感官反應的敏感度,
開啟品茗之路其實很自然. 先從換個杯子開始!
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